新ニンニクのコンフィ

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新玉ねぎ

新じゃが

新ごぼう

新しょうが

新、、、

 

と、春から初夏は様々な野菜が「新」という名前で

どんどん出てきますね。

そんな中で初めて見た。

 

「新にんにく」

 

 

実家がにんにくをあまり使わんもんだから、知らなかった。

なになに。普段売っているニンニクと違って香りも柔らかく、後に残らない。だと、、、、

 

しかも安い。

 

ということで、3玉ぐらい買った。

 

 

はいいが、なんと日持ちしない。

 

だと!!!!

 

くわー。

どうすんだよ!!

って思って検索。

 

そしたら出てきた。

新にんにくのコンフィ。

ふむ。これなら真似できる。

こいつらを
むきむき。鮮やかな紫が出てきた。
剥くとこんなん
オリーブオイルを入れて。弱火でコトコト15分。出来上がり。

 

 

このニンニクをオーブントースターで焼いたり。

オリーブオイルはペペロンチーノに使ったり。

なかなかいい感じです。

是非に。

こんなかんじ

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